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下一个十年,中国猪肉产业去向何方?

  近年来,中国猪业格局正在发生结构性变化,从养殖到屠宰加工,每个环节都在变革。在这场变革中,落后的、守旧的必将被淘汰,只有不断展望的、创新的、发展的才能跟上潮流、顺势而行。

  

  眼前的变化已经看到,未来十年呢?中国猪业又将会有哪些大变革?

  

  一、我国猪肉产业的整体现状

  

  1、一体化产业链在快速形成

  

  消费者对食品安全与质量的需求持续上升,中国的猪肉产业正经历着巨大的变革;

  

  在养殖和屠宰加工环节发生了结构性的变革,其主要特征是商业化、一体化,而且在未来数年内变革速度还会增快;

  

  我们的政府面对这些市场动态积极应对,政策面有进一步完善发展的潜力。

  

  2、消费结构在快速变化

  

  中国已经成为世界上最大的猪肉生产国和消费国。而且在猪肉供应链上带来的结构性变革,也吸引着人们的巨大关注。

  

  对中国消费者而言,猪肉是最重要的肉类,在中国所有的肉类市场中保持着统治地位,虽然其市场份额正逐渐下降。

  

  猪肉消费在农村地区仍然较低,表明这些地区的猪肉市场具有进一步扩张的巨大潜力。

  

  二、十年市场巨变催生产业巨头

  

  1、消费市场更加细化

  

  中国是世界上最大的猪肉市场;

  

  2010年的猪肉消费总量是1996年的2.6倍;

  

  收入水平的提高是肉类需求增长的主要因素;

  

  生活方式的改变、都市化和超市的发展也改变着中国消费者的饮食和购买习惯;

  

  消费者们越来越抛弃填饱肚子的观念,转而追求便捷、健康和有附加值的食品;

  

  收入日益悬殊,从农村到城市的移民潮也形成了不同的细分市场。

  

  中国消费价格指数

  

  (食品类、肉类和所有消费商品)

  

  2003年1月-2011年4月

  

  屠宰厂规模的变化

  

  2、猪肉产业巨头的产生

  

  雏鹰(养殖3.0模式:公司+合作社+农户)、温氏、双汇、中粮、牧原、新希望。

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